春燥清润

老祖宗流传下来的饮食智慧，核心便是顺时而食。春日天干物燥，这一节令的养生不必追求名贵食材，清甜润燥是抵御春燥，安稳度过春天的最佳食疗方法。

清润雪梨银耳羹

做法：

准备干银耳1小朵、雪梨1个、枸杞少许、冰糖适量。银耳提前泡发，撕成小朵，加水小火煮30分钟至出胶；雪梨去皮去核切小块，放入锅中继续煮10分钟，加入冰糖和枸杞再煮5分钟即可。

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青笋炒肉片

做法：

准备春笋1根、蒜末少许、盐和香油适量。春笋剥去外壳，切薄片后放入沸水中焯水2分钟，去除涩味；锅中放少许食用油，爆香蒜末，下入肉片和笋片大火快炒2分钟，加适量盐调味，滴几滴香油提香即可。

小米百合粥

做法：

准备小米50克、鲜百合1颗、莲子10粒,红枣、枸杞子各适量，少量冰糖。小米淘洗干净，莲子提前泡软，与红枣一同放入锅中加水煮至小米开花；鲜百合掰成小瓣洗净，放入粥中再煮5分钟，加少许冰糖调味即可。

山西晚报·山河+记者 李雅丽

发布于：山西省